今时今日，没有人会否认网上销售对业务发展的重要，不少传统企业更视网络化丶电商化为起死回生的救命仙丹。但其实，单单发展网上业务，与只偏重发展实体世界业务，同样是练武不练功，注定发育不良；因为企业真正需要的，是将线上线下有机结合，并发展出一个成熟的生态，亦即是坊间常说的O2O（Online to Offline）。
O2O说易行难，难在你在线上或线下建立的基础不能轻易往另一个维度转化。而且，要将客户留在自家生态内，历经网络宣传丶引流到店丶交易结算等流程，最後再回到网络环境中开展下一趟「旅程」，就必须要克服两大难题∶一，降低现有客户在转化过程中的流失率；二，吸纳全新顾客或增加顾客在生态中循环的动机。
「师园盐酥鸡」NFT的故事，似乎值得所有被这两座大山困住的企业参考。师园盐酥鸡创立於1984年，是台湾的老字号盐酥鸡品牌。最近，师园就赶上NFT热潮，於OurSong平台公开发行师园盐酥鸡NFT，更以醒目字眼「全世界第一间NFT炸鸡店」作标榜，轻松在NFT世界拿下「世界第一」的名号。
师园是次发行的NFT「菜式」共有八种，包括炸鱿鱼丶杏鲍菇丶盐酥鸡丶四季豆等，各款「食品」最初起标价均为1 OSD（相当於一美元），总数在 80至500 枚之间；而大概是NFT与盐酥鸡的结合太新鲜，所以不但能制造话题吸引注视，更创下惊人交易量，开卖首日，其中一款盐酥鸡就被抢购至只剩1枚，另一款盐酥鸡的价格更大涨 13,400% 至 135 OSD。师园这一新尝试，既赢了讨论热度，又在销售NFT上有所收获，可谓名利双收。
但以上都是配菜，这款NFT真正的杀着在於「持有者保证」。据其白皮书所写，只要NFT有一笔新的交易，NFT的新持有者可以来门市兑换该产品一次，持有的NFT不须归还予店家。亦即是Ａ买到四季豆NFT，可以到师园门市换取免费的四季豆一份；若A将四季豆卖给B，则B可到门市换取免费的四季豆一份，如此类推。
师园此举，其实就是NFT这个在虚拟世界的产物化成引客到店的工具，将网络世界的买卖延伸到实体门市的交易。而随着NFT的不断转售，引流到店的效应就会一直延续，减省了要维持热度所需付出的推广金钱和时间成本；NFT的持有者亦变成了「推广员」，在吸引买家的同时亦同步为实体店引来了下一位潜在客户。而且，NFT虽然可以用以换领商品，但区块链的的真伪认证特性却令师园不必陷入在实体世界发行「换领券」之烦琐行政程序，总之「认NFT不认人」。你或会好奇，由NFT买卖到实体店消费的过程中同样有可能流失客户，例如部分人只买NFT而不换领盐酥鸡——确实如此，但别忘了，在传统O2O中，流失率等於见财化水，但在这个NFT系列的玩法中，假如NFT不断转手却没有人到店换领免费赠送的商品，师园同样可以在交易中获得分成，换言之，流失率依然存在，只是利润却早已落袋。
师园盐酥鸡NFT只是一个起点，未来必定会有更多不同企业效法，而随着NFT的各种应用与实体世界逐步挂鈎，O2O也就变得越来越实在。